Krydda, inhemsk
Ängssyra
Rumex acetosa, familjen Polygonaceae
Kallas också syra
Ängssyra är en inhemsk, flerårig ört vars syrliga blad används i matlagning. Den växer i de flesta jordar i sol eller halvskugga men behöver regelbunden vattning för att ge mjälla blad. Bladen innehåller oxalsyra, så ät dem i måttliga mängder och håll betande djur som hästar borta från plantorna.
Fakta
- Härdighet
- Klass A*Perennagruppens övervintringsklass. A är tåligast, D minst tålig. Stjärnan betyder att den behöver väldränerad jord.
- Ljus
- Sol, Halvskugga
- Höjd
- 50–80 cm
- Fukt
- normal
Giftighet
- MänniskorLindrigt giftigVäxten innehåller oxalater i låg halt och kan ge magbesvär.Giftinformationscentralen – växtregister
- HundarIngen uppgift
- KatterIngen uppgift
- HästarGiftigSVA anger att ängssyra innehåller oxalsyra och att förgiftning förekommit hos häst.SVA – Giftiga växter A–Ö: Ängssyra
Misstänker du förgiftning: ring 112 och be om Giftinformation, eller kontakta veterinär för djur.
Källor
- GBIF Backbone Taxonomy – namnmatchning läst 2026-10-27
- Svenska Wikipedia – Ängssyra läst 2026-10-27
- SVA – Giftiga växter A–Ö: Ängssyra läst 2026-10-27
- Impecta Fröhandel – Ängssyra (flerårig, härdighet A*, höjd 70 cm) läst 2026-10-27
- Blomsterlandet växtinformation – Ängssyra läst 2026-10-27
- Naturvårdsverket – EU-listade invasiva främmande arter, växter (aug 2025) läst 2026-10-27
Uppgifterna kontrollerades 2026-10-27. Uppgifter vi inte har kunnat belägga visas inte.