Odla potatis

Potatis (Solanum tuberosum) är en av de enklaste grödorna att lyckas med, och den växer i hela landet. Det som skiljer en bra skörd från en medelmåttig är oftast förgroningen, att knölarna hamnar i varm jord och att blasten hinner växa klart innan potatisbladmöglet kommer. Här går vi igenom säsongen från sättpotatis till lagring.

Vilken sättpotatis ska man välja?

Köp certifierad sättpotatis. Jordbruksverket rekommenderar certifierat utsäde, eftersom det ska vara fritt från allvarliga sjukdomar. Potatis som du sparat själv eller köpt som matpotatis infekteras efter hand av virus och bakterier.

Välj sedan efter när du vill äta:

• Tidiga sorter ger färskpotatis till sommaren. I Svensk Trädgårds odlarförsök 2009 klarade sig en del odlare från bladmögel delvis för att de skördade tidigt.
• Sena sorter växer längre och ger potatis som går att lagra över vintern.

Titta också på sortens motståndskraft mot bladmögel och brunröta. Jordbruksverket skriver att det inte finns några sorter som är helt resistenta på lång sikt, men skillnaderna mellan sorterna är stora.

Hur förgror man sättpotatis?

Lägg sättpotatisen ljust och svalt några veckor före sättningen, gärna i äggkartonger med groddögonen uppåt. Förgroningen väcker potatisen och ger tidigare skörd. Jordbruksverket skriver att den kan korta växttiden på hösten med en till två veckor, så att potatisen hinner växa klart innan den angrips av bladmögel.

Källa	Tid	Temperatur
Jordbruksverket	4–6 veckor	10–12 °C, med ljus
Impecta	3–5 veckor	anges inte
Svensk Trädgård	några veckor	i ett fönster

Målet är korta, kraftiga och gröna groddar. Jordbruksverket anger cirka 0,5 cm. Långa, smala groddar knäcks lätt när du sätter potatisen. I Svensk Trädgårds odlarförsök 2009 gav lång förgroning i mörker och värme sämre resultat än korta, kraftiga groddar, och plantor med långa groddar var känsligare för frost.

När ska man sätta potatisen?

När jorden har värmts upp. Jordbruksverket skriver att sättning i varm jord, 8 °C ner till plogdjup, gör att potatisen kommer upp snabbare. Det sker någon gång runt den tid då frosten normalt släpper där du bor, och skiljer därför flera veckor mellan Skåne och Norrbotten.

Tabellen nedan visar när det brukar vara dags att förgro och sätta potatisen på olika orter, och under den kan du räkna fram datum för din egen ort. Bakgrunden och fler detaljer, bland annat om att sätta potatis till midsommar, finns under när sätta potatis.

Blasten tål inte frost. Kommer en kall natt efter att plantorna kommit upp kan du täcka dem med fiberduk. Frostsidan visar risken för din ort.

Hur djupt och hur tätt sätter man potatis?

Svensk Trädgård anger:

• Djup: 8–10 cm, med groddarna uppåt.
• Mellan knölarna: 25–30 cm.
• Mellan raderna: 50–70 cm.

Vattna efter sättningen om jorden är torr.

Var trivs potatisen?

Potatis vill ha ett öppet och ljust läge och en väldränerad jord. Jordbruksverket påpekar att vattensjuk jord och syrebrist gynnar sjukdomar, och att ett öppet, luftigt läge gör att blasten torkar upp fortare efter regn, vilket bromsar bladmöglet. Undvik mark med rotogräs som kvickrot.

Byt plats från år till år. Jordbruksverket rekommenderar minst fyra år mellan potatisgrödorna på samma plats, och minst fem år om jorden har haft bladmögel. I en liten trädgård kan det vara svårt, men flytta åtminstone potatisen mellan bäddarna.

Hur och när kupar man potatis?

Börja kupa när blasten är ungefär 10 cm hög. Dra upp jord runt plantorna så att en vall bildas längs raden, och fortsätt kupa allteftersom de växer, som Svensk Trädgård beskriver. Kupningen håller ogräset borta och skyddar knölarna från ljus, så att de inte blir gröna. Jordbruksverket gör den sista kupningen innan raderna växer ihop. Var försiktig så att du inte skadar rötterna.

Hur ska man vattna potatis?

Vattna när det är torrt. Jordbruksverket skriver att jämn bevattning ger balanserad tillväxt och är det främsta botemedlet mot vanlig skorv. Undvik att vattna sent på kvällen. Blasten håller sig då fuktig under natten, vilket gynnar bladmögel.

Kan man odla potatis i pallkrage eller hink?

Ja. I en pallkrage på 120 × 80 cm får ungefär 10 sättpotatisar plats, enligt Impecta. Stapla två kragar så att knölarna får 10 cm jord under sig och minst 10 cm över. Fyll på med jord runt stjälkarna när plantorna är cirka 10 cm, men täck inte över skotten. Läs mer om mått och jord under odla i pallkrage.

Svensk Trädgård föreslår också en hink med dräneringshål eller en större kruka. Fyll på jord allteftersom blasten växer, och vattna oftare än i ett vanligt land.

När är potatisen klar att skörda?

Färskpotatis kan skördas ungefär två–tre månader efter sättningen, ofta när plantan har blommat. Svensk Trädgård och Impecta anger båda två–tre månader, beroende på sort och förgroning. Känn försiktigt i jorden och ta några potatisar i taget, eller gräv upp hela plantan.

Lagringspotatis tas upp när blasten har vissnat ner och skalet har satt sig. Har du klippt av blasten kan potatisen tas upp efter 10–14 dagar, enligt Jordbruksverket. Ligger den kvar mycket längre ökar risken för skalsjukdomar.

Hur lagrar man potatis?

1. Torka upp potatisen snabbt efter skörden. Jordbruksverket skriver att snabb upptorkning följd av kall och torr lagring är avgörande mot de flesta svampar och bakterier.
2. Sortera bort skadade och sjuka knölar.
3. Lagra mörkt och svalt. Koloniträdgårdsförbundet skriver att potatis inte ska förvaras kallare än +4 °C. Den ska också ligga mörkt, annars blir den grön.
4. Håll isär potatis och frukt. Förvara aldrig äpplen och päron tillsammans med potatis, enligt Koloniträdgårdsförbundet.

Hur undviker man potatisbladmögel?

Potatisbladmögel får blad och stjälkar att bli bruna och vissna, och angreppen gynnas av fukt. Jordbruksverket behandlar sjukdomen tillsammans med brunröta i knölarna. Deras förebyggande råd är skrivna för lantbruket men fungerar i en trädgård:

• Växla plats minst fyra år mellan potatisgrödor.
• Välj motståndskraftiga sorter och certifierat utsäde.
• Förgro, så att potatisen hinner växa klart innan angreppen kommer.
• Odla luftigt och på väldränerad jord.
• Vattna inte sent på kvällen.
• Ta bort kvarglömda potatisar från förra året, så att växtföljden fungerar.

Tomat är släkt med potatis och angrips av samma bladmögel. Svensk Trädgård rådde 2022 en odlare vars tomater drabbats att inte odla potatisväxter på samma plats de närmaste åren. Håll därför gärna avstånd mellan potatislandet och tomaterna, och placera dem inte i samma bädd år efter år.

Upptäcker du angrepp på blasten sent i säsongen kan du klippa av den och vänta 10–14 dagar innan du skördar, så att skalet hinner sätta sig.

Är grön potatis giftig?

Svagt giftig. Giftinformationscentralen skriver att grön potatis och andra växtdelar innehåller solanin, som kan ge magbesvär som illamående och kräkningar. Det är ofarligt om ett barn har smakat. Har ett litet barn ätit fler än 5–10 bär från potatisplantan, eller en stor mängd växtdelar, ska du ringa Giftinformation för råd. Skär bort gröna partier innan du lagar maten, och lagra potatisen mörkt.